Croquetas de espinacas y queso
















Ingredientes:

• 1 bolsa de espinacas
• 1 cebolla
• Harina 3 cucharadas
• 500 ml. de leche
• Queso rallado
• Mantequilla 2 cucharadas soperas
• Aceite de oliva 3 cucharadas
• 1 vaso de aceite
• 1-2 huevos
• Pan rallado
• Sal
• Nuez moscada

Preparación:













Pasamos la masa a un plato. Dejamos enfriar.







Las iremos poniendo en  un plato, para servir. Y ya estarán listas para comer.


Si no queréis hacerlas todas, se pueden congelar.

Montse

      Empanadillas rellenas de manzana y nueces














Vamos a preparar las empanadillas rellenas de manzana y nueces.

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas de empanadillas
• 3 manzanas
• 3 cucharadas soperas de mantequilla
• 3-4 cucharadas de azúcar moreno
• Canela o aroma de vainilla ( 1 cucharadita)
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de agua
• Azúcar glass
• Nueces

Preparación:

Para preparar las empanadillas rellenas de manzana y nueces lo primero pelaremos las manzanas y quitamos el centro. Cortamos en trozos pequeños.
Ponemos una sartén a fuego medio con la mantequilla cuando se haya derretido añadimos la manzana cortado en trozos. Las dejamos unos 5 minutos se vayan ablandando.

Entonces añadimos la canela o vainilla y el azúcar moreno, removemos  y dejamos cocinar 5-10 minutos. Depende de como os guste la textura de la manzana. Si te gusta muy blandita la dejamos un poco más y si os gusta encontrar los trozos con 5 minutos será suficiente.





Dejamos que se enfrié un poco la manzana. Picamos las nueces y mezclamos con la manzana. También encenderemos el horno a 180º, calor arriba y abajo.




Preparamos las obleas de empanadillas, ponemos una cucharada de relleno en cada oblea.  Cerramos la empanadilla y con ayuda de un tenedor sellamos los bordes. Las ponemos en una bandeja para horno.




Batimos el huevo en un bol.
Con ayuda de una brocha pintamos la masa de empanadillas. Metemos al horno y las dejamos hasta que queden doradas.




Cuando ya estén doradas las sacamos y espolvoreamos con azúcar glass.


Espero que os gusten!!!

Montse

        Pechugas de pollo con champiñones






Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo o filetes de pollo
• 250 gr. de champiñones
• 100 ml. de vino blanco
• 200 ml. de nata para cocinar
• Un chorro de aceite
• Pimienta y sal

Preparación:

Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.


 Salteamos los champiñones en una sartén con un poquito de aceite. Sacamos y reservamos.


Cogemos las pechugas, limpiamos y las ponemos un poco de sal y pimienta. En la misma sartén donde hemos salteado los champiñones añadimos un  poquito más de aceite y añadimos las pechugas.


Cuando estén doradas las pechugas añadimos los champiñones, removemos, añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir un par de minutos.


Seguido añadimos la nata para cocinar.



Lo dejamos cocinar 10 minutos, probamos de sal , rectificamos y listo.



Un plato sencillo y rápido.  A disfrutar!!!

Montse

         Tortitas de trigo rellenas de carne picada











Ingredientes:

• Tortitas de trigo o maíz
• 500 gr. de carne picada 
• Lechuga
• Cebolla
• 1 bote de mayonesa
• 2 cucharadas de ajo molido
• 1 cucharada de perejil molido
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Pimienta
• Aceite y sal
• Salsa picante ( opcional)

Preparación:


























Si os gusta añadiremos un poco de salsa picante. Y los enrollamos.






Iremos rellenando los rollitos con todos los ingredientes.


Buenísimos!!!!

Montse

                        Crema de castañas dulce
           









Ingredientes:

• 500 gr. de castañas
• 500 ml. de leche
• 180 gr. de azúcar
• 1 cucharada de aroma de vainilla o una vaina de vainilla
• Una pizca de sal

Antes de que se enfríen leas quitaremos la piel.













Si hacéis bastante guardarla en botes de cristal y congelar.
Queda una crema buenísima, en casa ha tenido mucho éxito.


Espero que os guste y la preparéis.

Montse