Preparar cocas en casa no es complicado, aunque algunas son un poco laboriosas y necesitan su tiempo, luego el resultado lo merece. Si la preparas con hojaldre el resultado es genial, ya que te van a quedar riquísimas, a parte de los chicharrones puedes rellenarlas con crema, chocolate, cabello de ángel.                                                                                                   

La coca de llardons o chicharrones es sencilla y muy rápida de hacer, en media hora tienes preparada una coca con el relleno que más te guste.

También se hace la coca de chicharrones con masa de briox, aunque la más conocida es de hojaldre, el contraste dulce-salado es muy bueno. Los piñones dan un sabor riquísimo a la coca, así que aunque están caros los tenéis que poner, vale la pena.                                                 

Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre rectangular
• 100 gr. de chicharrones
• 1 huevo
• Piñones
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar la coca de llardons, lo primero pon en remojo los piñones unos 15 minutos, esto ayudará a que no se quemen enseguida. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon los chicharrones en una picadora o con un cuchillo y pica los chicharrones, que queden trozos pequeños.                                                                                                           
   
   
   
3. Pon la masa de hojaldre en la placa de horno, deja la hoja de papel que lleva, pon en la mitad de la masa los chicharrones, espolvorea con azúcar sobre los chicharrones.
4. Tapa con la otra mitad del hojaldre. Con un tenedor sella los bordes del hojaldre.                   
   
   
   
5. Bate un huevo, pinta la masa con el huevo, cubre con los piñones bien escurridos. Espolvorea con azúcar toda la base de la coca.
6. Mete la coca al horno, ponla en la parte central del horno hasta que esté dorada, unos 20 minutos, según el horno.                                                                                                   
   
   
                              
   
   
                                              
7. Cuando esté la coca de llardons o chicharrones lista, saca del horno y déjala enfriar.
8. Y lista para comer!!! Feliz San Juan.

                

Montse

             Bizcocho de chocolate y almendra

Bizcocho de chocolate y almendra, un bizcocho muy jugoso, ideal para acompañar un café. Es uno de los dulces que más me gusta, la combinación de chocolate y almendra me encanta, este tipo de bizcocho me gustan mucho, el toque de la almendra es estupenda le da sabor y deja una masa muy jugosa y tierna.

Este bizcocho es un clásico, hacerlo de chocolate siempre gusta. Podemos añadir a la mezcla de este  bizcocho frutas, frutos secos, pepitas de chocolate para que aún esté más rico....
Esta receta también nos vale para preparar un bizcocho para cumpleaños, se puede poner un molde redondo, cortarlo por la mitad y poner el relleno que os guste nata, mermelada, trufa, frutas....
Y si no con una bola de helado que está muy bueno.






Como veis este bizcocho nos vale como un básico de la cocina, nos vale para muchas preparaciones. Yo en esta ocasión lo he puesto en un molde de coca alargada.

Quién dice que un bizcocho no es saludable? Si lleva mantequilla, lleva azúcar pero no mucha, la almendra le da sabor, el cacao que le he puesto es sin azúcar. Si os gustan los bizcochos no demasiados dulces esta receta es ideal, por el contrario te gusta más dulce ya que el cacao que lleva es más fuerte, añade un poco más de azúcar.  El resto son ingredientes básicos  y es un bizcocho casero. Este bizcocho sale grande da para 6-8 personas.

Rico, sencillo de preparar y casero,  Nos aguanta muy  bien varios días.



Ingredientes:

• 200 gr. harina de repostería
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. azúcar
• 50 gr. almendra molida
• 2 sobres de gasificantes o un sobre de levadura
• 60-70 gr. de cacao en polvo o chocolate para postres
• 5 huevos
• Azúcar glass

Preparación:

Lo primero pondremos el horno a 180ºC, se vaya calentando.  Ponemos la mantequilla unos segundos en el microondas.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la mantequilla. Lo batimos todo bien. Por otro lado añadimos a la harina la levadura o los gasificantes, la tamizamos.




Una vez tenemos bien batida la mezcla, añadimos la harina de almendra y la harina de repostería. La iremos añadiendo poco a poco e integrándola bien. Seguido iremos añadiendo el cacao en polvo y mezclando.




Una vez está todo mezclado, forramos un molde con papel de horno, o untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Añadimos la mezcla al molde y metemos al horno. Lo tendremos unos 40 minutos, dependiendo del horno.




Para saber cuando está, pinchamos en el centro del bizcocho, si sale seco estará listo. No lo dejaremos mucho en el horno, si no os quedará seco.  Dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glass.




Y ya estará listo. Espero que os guste!!!

Montse

           Bizcocho de naranja glaseado


Bizcocho de naranja glaseado, rico y sencillo. Me encantan los bizcochos y añadirle algo de frutas me gusta mucho ya que quedan mucho más buenos y  jugosos y mucho más saludables.

Preparar bizcochos caseros es una delicia por eso tenemos que utilizar buenos ingredientes. Estamos en época de naranjas y ahora en su mejor momento están muy dulces y llenas de zumo, así que son ideales para hacer bizcochos dan sabor y jugosidad.

Este bizcocho es bueno para una merienda o un desayuno, al llevar naranja nos aporta vitaminas y fibra.






Me encanta añadirle glaseado al bizcocho, por eso le puse un glaseado de naranja que le da mucho más sabor. Además duran mucho más tiempo tierno y jugoso.

El glaseado es fácil de hacer se puede hacer con leche y azúcar glass o con zumo y azúcar glass. Y si no queréis hacer glaseado se puede espolvorear azúcar glas.




Aquí os dejo la receta. Sale un bizcocho o una coca grande.



Ingredientes:

• 400 gr. de harina
• 250 gr. azúcar
• 250 gr. aceite de girasol
• 2 yogures
• 2 sobres de gaseosas o 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 2 naranjas, la ralladura y el zumo
• 100 gr. de azúcar glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos los ingredientes para hacer el bizcocho de naranja glaseado.

Rallamos las naranjas y sacamos el zumo de naranja. En un bol ponemos los huevos y el azúcar.



Batimos con una batidora de varillas durante unos minutos hasta que la mezcla quede blanquecina y espumosa. añadimos la ralladura de naranja, añadimos el yogur. Batimos.




Seguido añadimos el aceite de girasol mezclamos, añadimos el zumo de naranja dejando unas cucharadas de zumo de naranja.




Mezclamos la levadura o los sobres de gasificantes con la harina, mezclamos y con un colador o un tamiz iremos añadiendo la harina a la masa en dos o tres veces mezclando poco a poco.




Preparamos un molde para coca, untamos con mantequilla y espolvoreamos harina, añadimos la mezcla. Metemos al horno 40 minutos dependiendo del horno con calor arriba y abajo. Pincharemos en el centro para saber si está listo. Cuando esté sacamos y dejamos templar.




Preparamos el glaseado. Ponemos en un bol el azúcar glas e iremos añadiendo zumo hasta conseguir el punto que nos guste.




Pinchamos con un palillo el bizcocho y cubrimos con el glaseado. Dejamos enfriar y listo.




Un bizcocho riquísimo!!!!

Montse

        Receta de coca de manzana integral













Ingredientes: Usaremos el vaso del yogur para las medidas.

• 3 vasos de harina integral
• 2 yogures
• 4 huevos
• 2 manzanas
• 1- 1/5 de harina de caña o de coco
• 1/2 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• Semillas variadas

Preparación:



Incorporamos el aceite y mezclamos todo bien. Rallamos la manzana o la podemos cortar en trozos.


















Con estas cantidades sale un buen bizcocho, el molde es de 20 x 30cm.

Espero que os guste!!!

Montse

     Receta de magdalenas caseras con calabaza

Esta semana con unas magdalenas caseras con calabaza. Ya empezamos  con productos de otoño como es la calabaza para preparar estas magdalenas, muy sencillas.
Me gustan las recetas que llevan frutas, verduras, hortalizas. Es una manera de variar y probar cosas nuevas, además de introducir algunas frutas o verduras que cuestan mucho comer.

La calabaza es algo que en mi casa no gusta mucho, pero en dulce introducida en bizcochos o magdalenas siempre han tenido éxito.





Unas magdalenas ricas y esponjosas, llenas de vitaminas. Ideales para un desayuno o una merienda. Los más peques van a disfrutar de ellas.

Me gusta preparar magdalenas porque son individuales, pero esta misma receta se puede hacer una coca. os quedará muy esponjosa y muy buena. También admite especias, va muy bien con la calabaza.





Ingredientes:

• 350 gr. de calabaza en crudo
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 3 huevos
• 100 ml. de aceite de girasol
• 2 sobres de gasificantes o 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de postre de canela

Preparación:

Para preparar las magdalenas caseras con calabaza, empezaremos cortando la calabaza. Quitaremos la piel, limpiaremos de pepitas, la cortamos en trozos pequeños. Cogemos un bol apto para microondas añadimos los trozos de calabaza, tapamos con plástico y lo introducimos al microondas 6 minutos a 800W o hasta que quede bien cocida.




En otro bol pondremos el azúcar y la calabaza, lo trituramos. Iremos añadiendo los demás ingredientes, primero los huevos uno a uno y batimos, luego el aceite y la canela, lo mezclamos bien.




Cogemos la harina, añadimos la levadura o los sobres  gasificantes. Tamizaremos la harina y la iremos añadiendo  a la mezcla anterior poco a poco y mezclando bien.




Una vez está preparada la masa, pondremos unas capsulas para magdalenas en un molde para horno, las llenaremos con la masa las 3/4 partes, pondremos un poco de azúcar por encima de cada magdalena. Tendremos el horno preparado a 180ºC.  Introducimos las magdalenas y las dejamos unos 15 minutos, según el horno. Para saber si están listas pinchar en el centro de una magdalena si sale seca estarán listas.




Dejamos enfriar y listas para comer!!!


Montse

      Coca de hojaldre rellena de crema pastelera










Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• Crema pastelera
• 1 huevo para pintar la masa
• Un poco de azúcar
• Almendras fileteadas

Preparación:















Cuando esté dorada sacamos dejamos enfriar y ya estará lista para comer!!!




 A disfrutar de la Verbena!!!!

Montse