Cocinando con Montse: Pan

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Torrijas de pan de molde

Torrijas de pan de molde

Hoy os traigo unas torrijas de pan de molde, un postre tradicional que no puede faltar en Semana Santa. Para probar otro tipo de pan las he preparado con pan de molde y tengo que deciros que me han gustado mucho, quedan riquísimas!!!

Hay pan que ya venden especial para torrijas, aunque siempre se han hecho con el pan que se tenía en casa y quedaba un poco seco. Hoy en día tenemos mucha variedad de pan para preparar las torrijas, la verdad que quedan muy buenas con cualquier pan.

Yo soy muy tradicional pero me gusta probar cosas nuevas. Esta receta la he preparado con pan de molde en la que las rebanadas son un poco más gruesas que las normales ya las venden así. Las he comprado en el Mercadona, las otras las veo muy finas para las torrijas, pero seguro que también quedan buenas.

Seguro que si las probáis os van a gustar.

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
1 litro de leche
2-3 huevos
Corteza de limón
1 rama de canela
Azúcar y canela en polvo

Preparación:

Las cantidades varían según la cantidad de torrijas que se vayan a hacer. Se puede ir añadiendo leche o poniendo más huevos si os hacen falta.

Ponemos un cazo con la leche, la corteza de limón y la rama de canela. Lo dejamos que cueza junto unos 5 minutos apagamos y dejamos que se temple la leche, entonces quitamos la corteza de limón y la canela.

Preparamos el resto de los ingredientes. Batimos los huevos en un bol, en otro pondremos la leche.

Estas son las rebanadas de pan de molde, un poco más gorditas y son mejor para las torrijas. Las cortamos por la mitad o se pueden dejar enteras.

Ponemos una sartén con aceite de girasol a fuego medio a calentar. Pasamos el pan por la leche, dejamos unos segundos se empapen bien de leche y luego lo pasamos por el huevo.

Las iremos friendo y dorándolas por todos los lados.

Las sacamos y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite que sobra.

Tendremos un bol con azúcar y canela o azúcar sola, a vuestro gusto. Rebozamos las torrijas.

Y ya estarán listas para comer. Riquísimas!!!

Montse

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Pastel salado de pan de molde con jamón, queso y bacon

Pastel salado de pan de molde con jamón, queso y bacon

Hoy os trigo un pastel de pan de molde relleno de jamón y queso al horno. Está muy bueno, es sencillo y es ideal para preparar una cena informal o un pica pica.

Estos pasteles salados siempre gustan y quedan muy bien, este de jamón y queso es como un bikini pero preparado al horno y un poco más contundente, pero está muy bueno.

Es un pastel muy vistoso, lo podemos preparar con antelación y meterlo al horno un poco antes de comerlo, también podéis cambiar los ingredientes, como el jamón york por jamón salado o algún otro embutido que os guste.

Seguro que sorprenderéis a todos!!!

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
150 gr. de bacon
150 gr. de jamón york
8-10 lonchas de queso cremoso
2 huevos
200 ml. de nata para cocinar

Preparación:

Encenderemos el horno a 180ºC . Preparamos un molde para horno, empezaremos forrando el molde con las lonchas de bacon, tienen que quedar las lonchas que sobresalgan del molde.

Seguido iremos poniendo las rebanadas de pan de molde, cubriremos la base rellenando todos los huecos, si hace falta trocearemos el pan.

Encima del pan de molde pondremos una capa de jamón york.

Encima del jamón york cubrimos con una capa de queso.

Encima de esta otra de pan, jamón york y queso y cubrimos con pan. La última será de pan de molde, podemos hacer tantas capas se quiera.

Batimos los huevos, añadimos la nata líquida.

Con un cazo iremos echando el huevo por todo el relleno, por los lados, ha de quedar todo bien empapado de esta mezcla.

Ponemos en el centro unas tiras de bacon.

Cerramos el pastel con las tiras de bacon de los lados.

Lo introducimos al horno a 180º C ya precalentado hasta que quede bien dorado.

Le damos la vuelta y lo ponemos en una fuente de servir.

Seguro que os va a gustar, está buenísimo!!!

Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Alimentos sin gluten

La receta que hoy os traigo es apta para celíacos.

La enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten del trigo, la cebada, el centeno, los síntomas más frecuentes son pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarreas....

Hoy en día tenemos a manos muchos productos que nos facilitan el trabajo, como los productos de CELIPAN , preparados para hacernos el día a día más fácil.

Aquí os muestro estas muestras que me mandaron, de unos bizcochos y un pan de molde, se hace en el microondas en 3 minutos y queda muy bueno.

Aquí os dejo el enlace a su página, para que os informéis de todos sus productos .

http://celipan.com/index.html

Detrás de cada sobre viene las instrucciones de como prepararlo, aquí os dejo alguna preparación que yo he hecho.

Preparación:

Para preparar el pan de molde, necesitaremos un sobre de celipan, para pan, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva.

En un bol echaremos los 2 huevos batiremos, 2 cucharadas de aceite y el sobre de celicake, lo mezclaremos todo bien.

Cogeremos un molde apto para microondas y lo untaremos con un poco de aceite.

Echaremos la mezcla.

Lo introduciremos al microondas 3 minutos a la máxima potencia yo a 750W, cuando se pare lo dejamos dentro del micro 10 minutos.

Y listo, no pasaros con el microondas, unos segundos más lo pueden estropear.

Queda tierno y esponjoso.

Ahora prepararemos el bizcocho de chocolate.

Seguiremos las instrucciones:

En un bol echaremos 2 huevos , batiremos y echaremos el sobre de celipan y una cucharada de aceite, lo mezclaremos todo bien.

En un molde apto para microondas, lo untaremos con un poco de aceite.

Echaremos la mezcla y lo meteremos al microondas 3 minutos a la máxima potencia, 750W.

Pasados los tres minutos, dejaremos reposando dentro del micro unos 10 minutos y cuando esté frío lo desmoldaremos.

Lo podemos dejar así o preparar ricos pasteles. Yo lo he abierto por la mitad y le he puesto mermelada de fresa.

Lo tapamos con la otra mitad.

Ponemos a calentar un poco de nata líquida y chocolate de fundir y cubrimos el bizcocho.

Y ya solo queda adornarlo a nuestro gusto, para una fiesta o un cumpleaños.

Mmmmmm, estaba todo muy bueno.

Espero os guste.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Sopa de ajos al pimentón "La Chinata"

Hoy os preparo una sopa de las más sencillas, sopa de ajo o sopa castellana.

Un plato tradicional muy bueno y con pocos ingredientes conseguimos un plato delicioso; ingredientes como un buen pan, que tenga una miga fuerte y sea del día anterior y un buen pimentón ahumado; yo, en este caso " La Chinata ", y una puntita de pimentón picante, que le da un toque buenísimo.

Espero os guste con estos días de frío sientan muy bien.

Ingredientes: 2 personas

9-10 rebanadas de pan del día anterior
3 dientes de ajos
50 gr. de jamón picadito
2 huevos
1 cucharadita de pimentón ahumado "La Chinata"
Una puntita de pimentón picante "La Chinata"
1 l. de caldo o agua
Aceite
Sal

Preparación:

En primer lugar prepararemos todos los ingredientes.

Empezaremos friendo el pan en una sartén con aceite y reservamos.

Pondremos a calentar una cazuela de barro, en la que pondremos un poco de aceite y echaremos los ajos picados o cortado a rodajas, al gusto de cada uno y lo dejaremos a fuego medio para que no se quemen.