Son una delicia, si te gusta el queso fundido así rebozado quedan muy buenos, también es una manera de que los niños coman queso, no es la manera más saludable pero de vez en cuando se puede comer y es que el empanado gusta mucho, porque los alimentos quedan más ricos y jugosos.

Como entrante se puede preparar acompañado de una mermelada de fresa, arándanos o con una salsa kétchup. 

NOTA:

-Para preparar los quesitos es mejor que estén bien fríos, incluso puedes rebozarlos y congelarlos, así siempre tienes a mano para freírlos como si fueran unas croquetas.

-Si los preparas en el momento rebózalo y mételos en el congelador un ratito, así el queso no se te fundirá enseguida, ha de quedar fundido por dentro, pero que no se salga del rebozado.                                                                                                                                             

Ingredientes:

• 1 caja de quesitos
• 2 huevos 
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar los quesitos rebozados, lo primero quita el papel de los quesitos, puedes rebozarlos enteros o cortarlos por la mitad.
2. Pon el pan rallado en un plato y en otro bate los huevos. Pasa los quesitos primero por el huevos y luego por el pan rallado. Una vez tengas todos los quesitos rebozados, mételos unos 15 minutos en el congelador.                                                                               
   
   
   
3. Pon una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente ves añadiendo los quesitos con cuidado, deja que se dore por un lado y luego por el otro, sácalos enseguida para que no se salga el queso derretido.
4. Ves sacando los quesitos y poniendo en un plato con papel de cocina para suelte el exceso de aceite.                                                                                                                        
   
     
   
   
   
5. Ya solo queda servir los quesitos rebozados acompañados de la salsa que te guste, así ya están muy buenos.
6. Seguro que en casa les van a encantar!!!

                               

Montse

Tomates asados con burrata, una deliciosa ensalada para preparar como entrante o acompañar cualquier plato, también como aperitivo es ideal.

El contraste de los tomates asados con el queso burrata es una delicia, con un buen aliño o unas hierbas que le da mucho sabor queda estupendo este plato.                                                       

El queso burrata es un queso fresco italiano parecido a la mozzarella. Para preparar este plato he utilizado tomates cherry , asados están buenísimos, pero se puede hacer con otro tipo de tomates. Una receta sencilla que la puedes preparar en poco tiempo.                             

Ingredientes:

• Tomates cherry
• 1 queso burrata
• albahaca
• Ajo molido
• 1-2 dientes de ajo
• tomillo o romero
• Aceite
• Sal, Pimienta

Hoy os traigo una tarta de queso y dulce de leche, un postre super rico, sencillo y rápido de preparar. Aunque decir dulce de leche suene a "muy dulce", para nada queda tan dulce esta tarta, queda buenísima, con un sabor suave y muy fresquita. Lleva nata, lleva leche lleva queso crema, aunque lleve dulce de leche, esta queda muy rebajada, yo ya no pongo azúcar, me gusta tal como queda, además me gusta cubrir la superficie de la tarta con un poco de dulce de leche y con esto ya es más que suficiente.

Preparar estas tartas frías sin horno son muy sencillas y quedan espectaculares, las podéis preparar para un cumpleaños, una fiesta familiar o simplemente para degustarla vosotro@s,

Para hacer esta tarta solo se necesita tiempo, es mejor hacerla de un día para otro, queda más asentada y los sabores se realzan más, necesita un mínimo de 6 horas, por eso es mejor hacerla de un día para otro.

La base la cubrí con un poco más de dulce de leche, ya que queda muy suave y poco dulce, el toque de encima le va muy bien, también puse galletas desmenuzada por encima, ya no quise cargar más la tarta, ya queda bien pero si es una celebración quedará muy bien con unas bolitas de chocolate, perlitas, almendras, incluso un poco de chocolate le va muy bien...

Os animo a probarla, seguro que vais a repetir, vale la pena. Además esta tarta dura varios días en la nevera. También se puede congelar, aguanta muy bien.


Esta tarta sale para 8-10 personas. El molde es de 22 cm.

Ingredientes:

• Una tarrina de queso crema 300 gr.
• 500 ml. de mata para montar
• 500 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada
• 400 gr. de dulce de leche
• Para la base:
• 200 gr. de galletas marías
• 80-100 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Para hacer la tarta de queso y dulce de leche sin horno, empezaremos preparando la base de galletas. Trituramos las galletas con ayuda de un robot, hasta que nos quede polvo o a medio picar, esto a gusto vuestro. La mantequilla la pondremos unos segundos en el microondas, para que nos quede manejable para que la absorba la galleta.
2. Una vez picadas las galletas las ponemos en un bol, añadimos la mantequilla, poner una parte de la mantequilla y el resto poco a poco, según veías que admite más o menos, yo puse los 100 gr.
3. Cogemos un molde cubrimos la base con las galletas, las aplastaremos bien, yo utilizo la base de un vaso para apretar las galletas. También puse las galletas haciendo un poco de subida por el borde. Metemos el molde en la nevera, mientras preparamos la crema de queso y dulce de leche.
4. Para hacer la crema. Ponemos un cazo a fuego medio con la nata y la mitad de la leche, cuando esté caliente añadimos el queso crema, removemos para quede disuelta e integrada y el dulce de leche, seguiremos removiendo para que se integre y con cuidado no se pegue.
5. Mientras se calienta pondremos el resto de la leche en una jarra, añadimos los sobres de cuajada, añadiremos uno a uno, removiendo bien, han de quedar bien disueltas la cuajadas.
6. Añadimos la leche con las cuajadas disueltas en el cazo que tenemos en el fuego, removemos sin parar , dejamos se cocine a fuego medio hasta que empiece a espesar la crema. Sacamos el molde de la nevera, tiene que haber estado un mínimo de 30 minutos, incorporamos la crema, dejamos templar y metemos a la nevera un mínimo de 4-6 horas.
7. Una vez vayamos a servirla, cogemos dulce de leche, lo ponemos en un bol una cantidad, removemos y añadimos 1-2 cucharadas de leche para que quede más ligera, esto a vuestro gusto. Cubrimos la tarta de la crema de leche, picamos unas galletas las ponemos por encima y servimos.

Se puede poner un poco de la crema de leche que hemos preparado un poco más líquida en una jarrita para que cada uno se sirva a su gusto.

 

Tortilla de acelgas con queso, un plato ligero ideal para una cena. Una tortilla ligera pero con sabor, así está más buena y podemos hacer que coman verduras a los más peques y menos peques.

Cuanto cuesta comer verduras, hay que ingeniárselas para poder introducirlas, aunque creo que es más fácil darles verduras a los pequeños que a los grandes, los grandes no se dejan engañar tan fácil. Es solo ver verduras o verde como dicen ellos y ya está liada, "no quiero verdura".

Hoy en día tenemos recetas de verduras por la red para aburrirnos, recetas espectaculares y muy buenas. Se pueden mezclar con muchos ingredientes para darles más sabor, combinar verduras como una buena fritada que está muy buena y muchas más recetas...

Esta receta de tortilla con acelgas y queso os va a gustar, el queso da sabor y la hace más gustosa. Se puede poner el queso que os guste, se puede poner rallado o en taquitos, las acelgas no se notan mucho son de sabor suave y el queso le da todo el sabor.

Con las acelgas podemos hacer muchas recetas diferentes, también son ideales para poner en los guisos y potajes.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Para 2 personas

• 1 manojo de acelgas
• 4 huevos
• 50 gr. de queso rallado o en trozos
• 1 chorro de aceite
• Sal

Preparación:

1. Para hacer la tortilla de acelgas con queso, lo primero limpiaremos las acelgas. Lavamos las hojas quitando las hebras, las cortamos en trozos pequeños. Seguido coceremos unos minutos las acelgas, se pueden cocer en el microondas o al vapor, solo es para que queden más tiernas y estén más buenas en la tortilla.
2. Ponemos los 4 huevos en un bol, batimos. Añadimos el queso rallado, las acelgas y un poco de sal si queréis, dependiendo del queso no necesitará sal. Lo batimos todo bien, se puede añadir unas claras de huevo, para que quede una buena tortilla sin tanta yemas.
3. Ponemos una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite, cuando estén caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla. Dejamos se cocine hasta que veamos que empieza a cuajarse y alrededor está toda cuajada, damos la vuelta, dejamos se termine de cocinar al punto que guste a cada uno.
4. Sacamos la tortilla, la ponemos en un plato o fuente y servimos enseguida. Calentita está muy buena ya que el queso se ha desecho y queda muy buena.

Lista para comer!!!
Montse

       
                  Milhojas de berenjenas










Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 dientes de ajos
• 500 gr.tomate triturado o frito
• 300 gr. de carne picada
• 2 bolas de mozarella fresca
• Queso rallado
• Orégano
• Pimienta
• Aceite y sal

Preparación:





Ahora preparamos la salsa de tomate, se puede comprar ya hecha. Picamos los ajos, en una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos a fuego medio, cuando empiece a coger color añadimos el tomate, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos, iremos removiendo y vigilando no se pegue.
Al cabo de los 15 minutos añadimos las especias que serán al gusto, yo puse sal, pimienta y orégano, dejamos unos 5 minutos o cuando veamos que está lista la salsa. Se puede triturar para que quede más fina o pasarla por un chino. Apagamos y reservamos.






















Nota:


A disfrutar!!!

Montse

                      Tortilla al horno

Hoy vamos con una tortilla al horno con acelgas y queso una delicia. Las tortillas son un clásico de nuestras cocinas, no hay casa que no se haga una tortilla.  Hay diferentes maneras de preparar una tortilla y combinaciones ya que se puede combinar con casi todos los ingredientes que nos gusten.

La tortilla francesa es la más sencilla, solo se hace con los huevos, luego está lo de ir añadiendo los ingredientes que nos gusten.
La tortilla la podemos complementar añadiendo, queso, verduras, setas, carne, pescado...... Incluso se pueden hacer dulces.




En esta ocasión la tortilla es de acelgas con queso de cabra, una combinación buenísima. La he preparado primero en el fuego con muy poco aceite y la he terminado de hacer en el horno para que se haga el huevo y el queso.

Las verduras combinan muy bien. Si no os gustan las acelgas se pueden cambiar por espinacas u otra verdura. El queso también se puede cambiar por otro que os guste más.

Esta manera de preparar esta tortilla que parece una pizza, es una buena manera de comer de verduras y que no se noten. Ideal para introducir las verduras a los más pequeños.





Tiene un corte estupendo, si os queda se puede comer fría que sigue estando buena, el queso y las verduras hace que la tortilla quede más jugosa.

También hay que vigilar el tiempo del horno, se hace enseguida y si os gusta que quede un poco cuajada la tortilla estará enseguida, en mi caso les gusta bien echa.




Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1 cebolla
• Queso de cabra
• Queso rallado
• 4 huevos+3 claras
• Un chorrito de nata o leche evaporada 50ml.
• Aceite 
• Sal

Preparación:

Para hacer la tortilla al horno lo primero empezaremos lavando las acelgas. Lavamos las hojas bajo el grifo una a una para quitar bien la tierra. Las cortamos en trozos y las vamos poniendo en una cazuela para ponerlas a cocer al vapor. Tapamos y las dejamos hasta que estén tiernas.




Ponemos el horno a 200º C, se vaya calentando.
Picamos la cebolla pequeñita, ponemos una sartén con un poco de aceite y doramos la cebolla.




Una vez están las acelgas las añadimos a la cebolla, añadimos un poco de sal y rehogamos todo junto. La cantidad de acelgas será a gusto de cada uno y según lo grande que sea la tortilla.
En un bol ponemos los huevos y un poco de sal.




Batimos los huevos con las claras y la nata, una vez está bien mezclado incorporamos el sofrito de cebolla y acelgas, mezclamos.
En una sartén que pueda ir al horno, ponemos un poco de aceite la ponemos al fuego y añadimos la mezcla de la tortilla, dejamos unos minutos se haga la base de la tortilla. cuando veamos que  alrededor se va cuajando, añadimos el queso de cabra y un poco de queso rallado.





Metemos la sartén al horno y dejamos cocinar unos 12-15 minutos o hasta que la superficie de la  tortilla esté dorada.




Sacamos y servimos!!!

Montse

             Patatas rellenas de atún y queso











Ingredientes:

• 4 patatas
• 2 latas de atún en aceite
• 1 bote de tomate frito o salsa de tomate
• queso rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación:











Una vez que están doradas  las patatas, sacamos y servimos bien calentitas.




Que aproveche!!!

MONTSE

            Rosca de hojaldre de jamón y queso


Rosca de hojaldre de jamón y queso, un delicioso roscón para sorprender  a los amigos o la familia en una cena informal.

Son ideales estas roscas, son sencillas y rápidas de preparar y gusta a todo el mundo, el jamón y el queso con el hojaldre es una buena combinación y calentito parece un bikini.
La masa de hojaldre da mucho juego, se puede hacer relleno de cualquier cosa que nos guste, cualquier embutido queda bien, así que se pueden hacerse varias diferentes.





Aquí os dejo una sencilla rosca con un relleno clásico que nunca falla de jamón y queso. Está muy rica y en poco tiempo tenemos una cena. Solo queda acompañarlo con una buena ensalada.






Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
• Jamón dulce
• Lonchas de queso
• 1 Huevo 
• Semillas de sésamo, queso rallado...

Preparación:

Extendemos el hojaldre sobre el papel que lleva. Cubrimos la masa con el jamón dulce y el queso. Yo solo pongo una fila de queso, se puede poner toda una capa encima del jamón.




Enrollamos poco a poco, con cuidado que no se salga el jamón y el queso, lo iremos enrollando hasta que quede un rulo.




Formamos un circulo con el rollo de hojaldre con cuidado y unimos los bordes. Batimos el huevo y pintamos con ayuda de una brocha la rosca.




Añadimos por encima semillas de sésamo, lino, queso rallado... Metemos al horno previamente calentado a 180ºC y horneamos hasta que quede dorado por todo.




Sacamos  dejamos templar un poco y ya estará listo para comer.



Montse