• Para preparar este plato necesitamos pocos ingredientes, para darle más sabor me gusta hacer un refrito con ajos y una cayena, luego se lo añado por encima.
• Para que la dorada no quede seca, no hay que tenerla mucho tiempo en la freidora.
• Puedes hacer la dorada entera o abierta, o en filetes sin espinas. 
• Puedes sazonar el pescado con varias especias a tu gusto. También puedes ponerle limón al pescado, unos ajos picados....
• Controla el tiempo del pescado, puedes abrir la freidora a mitad del tiempo para controlarlo y así no quede demasiado hecho.                                                                           

1. Para preparar estos bastones de boniato frito en freidora de aire, lo primero pela y corta en bastones los boniatos como si fueran unas patatas fritas.
2. Pon los bastones de boniato en un bol, añade las especias, un poco de sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Remueve todo para que los bastones queden bien impregnados del aliño. Déjalo unos 10 minutos.                                                                      
   
   
   
   
   
   
3. Prepara la freidora de aire, pon la a calentar a 180ºC unos 5 minutos. Una vez caliente abre y pon en la cesta una hoja de papel para freidora o puedes dejarlo sin nada.
4. Pon los bastones en la freidora, con cuidado que no queden muy amontonados para que se puedan hacer bien.
5. Pon la freidora a 200ºC unos 8-9 minutos, abre la freidora mueve los bastones dándoles la vuelta para que se puedan hacer  por todo. Vuelve a poner otros 5 minutos hasta que estén hechas. El tiempo dependerá de la freidora, por eso es mejor, mirar haber como van. Han de quedar tiernas por dentro y crujientes por fuera.                               
   
   
   
   
   
   
6. Cuando estén los bastones de boniato en freidora de aire, sácalas y sírvelas acompañadas de alguna salsa como una mayonesa, una salsa de yogur....

Ingredientes:

• 350 gr. de crema ce cacao ( Nutella, Nocilla...)
• 1 huevo
• 180 gr. de harina

Preparación:

1. Para hacer estas galletas rellenas de chocolate, empezaremos poniendo 250 gr. de la crema de chocolate y el huevo en un bol, mezclamos. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo al bol junto con la mezcla anterior hasta que la harina quede bien integrada.
2. Metemos unos 10 minutos la mezcla a la nevera. Sacamos y vamos haciendo bolas, aplastamos un poco y en el centro ponemos una cuchara de la crema de cacao. Las vamos poniendo en una bandeja de horno donde tendremos con una hoja de papel para horno. Si se quedan muy blandas al manipularlas las volvemos a meter un rato a la nevera.
3. Encendemos el horno, lo tendremos precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, cuando esté caliente el horno y las galletas listas, las metemos en el centro del horno, las dejamos unos 8-10 minutos. Estarán listas cuando se queden sin brillo las galletas y empiecen agrietarse es que están listas, no hay que dejarlas mucho aunque estén tiernas al enfriarse se endurecen.

Ingredientes: Para 2 personas

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Empezaremos lavando los calabacines los pelamos, podemos dejar un poco de la piel, los cortamos en rodajas finas. Pelamos la cebolla y cortamos en trozos. Ponemos una sartén con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, dejamos se vaya pochando a fuego bajo, a los 5 minutos añadimos el calabacín. Dejamos que se haga poco a poco todo junto, tenemos que tener un poco de paciencia para que se vaya pochando.
2. Tapamos la sartén para que se genere vapor y se vaya cocinando con el agua que sueltan las verduras, añadiremos un poco de sal. Ves removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se dore por todo.
3. Cuando veamos que está pochado, a mi me gusta que quede doradita la verdura, añadiremos los huevos, los echo en un bol y con un tenedor los rompo, los añado a las verduras pochadas y dejo se cocine los huevos a fuego bajito. Iremos removiendo para que se vaya mezclando con las verduras y se vaya cuajando los huevos. Cuando estén los huevos cuajados a tu gusto retiramos del fuego.

Ingredientes:

• 500 gr. de sandía
• 1/2 zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar
• Cubitos de hielo

Preparación:

1. Lo primero cortamos la sandía en trozos, quitamos las pepitas si tiene, podemos meter los trozos de sandía en el congelador un rato. Ponemos los trozos en un robot de cocina, con el azúcar y el limón, trituramos. Añadimos cubitos de hielo yo puse 12 cubitos grandes de hielo, trituramos hasta conseguir que quede una textura de granizado, se puede añadir más hielo.
2. Lo pasamos a un bol, si no lo vais a servir enseguida se mete al congelador y dejamos hasta la hora de servir. La textura del granizado es la que os guste, pensar que se derrite enseguida, así que es mejor prepararlo justo a la hora de consumirlo o prepararlo y meter al congelador.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de almejas
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 gr. de tomate frito
• 100 ml. de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cucharada de harina
• 1 puñado de perejil picado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Lo primero pondremos las almejas en agua fría con un buen puñado de sal , así soltaran toda la tierra. Las tendremos un par de horas. Por otro lado picamos la cebolla y el diente de ajo.
2. Pasado este tiempo, tiramos el agua de las almejas, las lavamos bien bajo el grifo para quitar toda la tierra. Ponemos las almejas en una cazuela con un poco vasito de agua, ponemos a fuego medio, las tapamos y las dejamos hasta que se abran 3-4 minutos. No dejarlas mucho , si se cocinan demasiado luego quedan muy dura la carne. Retiramos del fuego, reservamos. Guardaremos el agua de la cocción.
3. Preparamos la salsa. En una cazuela ancha, ponemos un chorro de aceite, incorporamos la cebolla y la dejamos pochar. Cuando empiece a coger color añadimos el ajo picado, dejamos un minutos que no se queme el ajo. Añadimos la cucharada de harina, mezclamos, seguido añadimos el pimentón, volvemos a remover y añadimos el tomate frito, mezclamos bien. Añadimos el vino blanco, dejamos se cocine 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.
4. Seguido añadimos el caldo colado de las almejas, la cantidad a gusto, pero es mejor añadir un poco y según vais añadiendo. Probarla y añadir un poco de sal. Una vez está la salsa a vuestro gusto añadimos las almejas, mezclamos bien. Picamos el perejil y lo añadimos. Dejamos se cueza las almejas unos minutos con la salsa. Hay que remover para que se mezclen las almejas con la salsa.

Ingredientes:

• 200 gr. de galletas
• 100 gr. de mantequilla

• 250 gr. de yogur natural
• 100 ml. de leche
• 300 ml. de nata para montar ( crema de leche)
• 100 gr de azúcar
• 6 láminas de gelatina
• Frutas variadas

Preparación:

1. Empezaremos preparando la base de la tarta. Picamos las galletas con un robot. Una vez tenemos las galletas trituradas las ponemos en un bol, metemos la mantequilla 1 minuto al microondas, la añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos todo.
2. Mezclamos las galletas con la mantequilla. Cogemos un molde desmontable de 20 cm. cubrimos el fondo con las galletas, haremos presión con una cuchara o con la base de un vaso, para que quede toda la base de galletas uniforme y bien compacta. Metemos el molde en la nevera.
3. Preparamos la crema de yogur. Pondremos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten unos 8-10 minutos o el tiempo que ponga el fabricante. Calentamos los 100 ml. de leche en el microondas un minuto, cuando estén las hojas de gelatina las escurrimos bien, las echamos a la leche y removemos hasta que se hayan disuelto por completo.
4. Incorporamos el yogur al bol que tenemos la leche donde hemos desecho las hojas de gelatinas.
5. En otro bol ponemos la nata que estará bien fría con la mitad del azúcar, montamos. Cuando esté casi montada añadimos el resto del azúcar y seguimos montando. Ahora iremos añadiendo el yogur poco a poco a la nata montada, hasta que nos quede todo incorporado.
6. Sacamos el molde de la nevera y añadimos toda la crema encima de la base de galletas. Tapamos el molde con papel de plata para que no cojan olores, volvemos a meter a la nevera y la dejamos reposar un mínimo de 6 horas.

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla + 2 cucharadas
• 500 ml. de leche
• 1 cebolla
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. Empezaremos lavando las acelgas en agua bajo el grifo. Separamos las hojas de las pencas y cortamos las hojas en trozos pequeños, las ponemos a cocer en un cazo cubiertas con agua hasta que queden tiernas. Una vez cocidas las escurrimos bien.
2. Picamos la cebolla en trozos pequeñitos. Ponemos una sartén amplia al fuego con la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla, la dejamos a fuego suave que se vaya dorando.
3. Cuando esté la cebolla añadimos las acelgas cocidas, removemos con la cebolla para que se mezclen los sabores. Ponemos la leche en una jarra y la calentamos un minuto en el microondas.
4. Una vez se han mezclado las acelgas y la cebolla añadimos la harina, removemos con todo y dejamos un minuto se cocine la harina. Seguido añadimos un poco de leche caliente, vamos mezclando y uniendo la masa. Y así poco a poco hasta que nos quede una masa cremosa, a mitad de la cocción añadiremos un poco de sal y la nuez moscada. Si se queda una masa muy espesa añadiremos un poco más de leche, puede variar la cantidad de líquido.
5. Cuando esté la masa la pasamos a una fuente y dejamos enfriar, la metemos en la nevera hasta que vayamos hacer las tortitas o croquetas.
6. Ponemos harina en un plato. Para que nos queden las tortitas igual podemos utilizar un molde redondo de la medida que queráis hacerlas, también con un vaso se pueden marcar las tortitas. Las pasamos por harina, tenemos una sartén o una plancha con un poco de aceite y ponemos las tortitas a cocinarse. Una vez están doradas por los dos lados las sacamos y servimos.

Ingredientes:

• 12 filetes de lomo de cerdo
• 200 ml. de vino blanco
• 8 dientes de ajos
• 250 ml. de caldo de carne o pastilla de caldo
• 1 cucharadita de harina ( opcional)
• 2-3 patatas
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación:

1. Cogemos una cazuela ancha, añadimos un chorro de aceite a calentar, ponemos sal y pimienta a los filetes de lomo. Cuando el aceite esté caliente añadimos los filetes y los ajos pelados y enteros, trocear alguno para que suelten más sabor. Cuando el lomo esté dorado añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir un par de minutos.
2. Añadimos el caldo o en mi lugar añadí agua y una pastilla de caldo, también desleí una cucharadita de harina en un poco de agua para que quede la salsa más espesa.
3. Lo dejamos cocinar todo 15 minutos. No podemos dejarlo mucho si no el lomo se quedará muy seco. Mientras pelamos las patatas y las freímos. Cuando veamos que la salsa ya ha reducido un poco y la salsa está espesita, probamos por si hace falta rectificar, añadimos un puñado de perejil picado. Añadimos las patatas fritas y lo dejamos un par de minutos para que las patatas cojan el sabor de la salsa.

Ingredientes:

• 4 mandarinas que tengan zumo
• 3 huevos
• 180 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura (8 gr. )
• 180 gr. de azúcar
• 125 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar glas

Preparación:

1. Encendemos el horno a 170º C con calor arriba y abajo.
2. Empezaremos poniendo la mantequilla en un bol y el azúcar, la mantequilla la tendremos a temperatura ambiente o la metemos unos segundos al microondas, batimos y mezclamos bien. Sacamos la ralladura de dos mandarinas y el zumo, lo añadimos a la mezcla. Volvemos a batir. Añadimos los huevos de uno en uno, los vamos batiendo.
3. Mezclamos la levadura con la harina. Pasamos la harina por un tamiz o por un colador, volvemos a mezclar hasta que no queden grumos.
4. Preparamos el molde. Untamos de mantequilla el molde, ponemos un papel en la base para que se desmolde bien. Incorporamos toda la masa en el molde. Metemos al horno unos 25 minutos, en este momento pinchamos con un palillo, si sale seco estará listo, si aún no está lo dejamos un poco más vigilando no se nos quede seco, cuando veamos que está lo sacamos. Dejamos enfriar, desmoldamos.

Ingredientes:

• 1,5 K. de costillas de cerdo carnosas
• 3 patatas
• 4-5 dientes de ajos
• Tomillo seco o fresco
• Orégano seco
• Pimienta
• 1 lata de cerveza o 300 ml. de cerveza
• 200 ml. de caldo ( puede ser de pastilla o agua sola)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para hacer las costillas de cerdo al horno con cervezas, lo primero encenderemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Ponemos las costillas en trozos en una bandeja apta para horno. Añadimos sal y pimienta a las costillas, también añadimos las hierbas a gusto. Picamos los ajos los añadimos y un chorro de aceite de oliva.
2. Añadimos a la bandeja con las costillas la cerveza y el caldo. Metemos la bandeja de las costillas en el centro del horno unos 30 minutos.
3. Pelamos las patatas y las cortamos en gajos ni grandes ni pequeños. Pasado los 30 minutos sacamos la bandeja del horno. Añadimos las patatas, removemos todo, mezclamos . Añadimos un poco más de hierbas, sobre todo por las patatas.
4. Bajamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja y dejamos que se terminen de cocinar las costillas unos 30 minutos más. Puede variar según el horno. Hay que vigilar que no se queden muy secas las costillas, si hiciera falta se puede añadir un poco más de caldo o agua. Pero si que queden doradas y las patatas tiernas.
5. Cuando veamos que las costillas y las patatas están, sacamos la fuente y servimos enseguida bien calentitas.